飲食女子に関する記事

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「なかめのてっぺん」4代目女店長の奮闘記 #16 店長って楽しいよ~!

こんにちは!なかめのてっぺん本店4代目店長、味松敬子です。「店長さんって大変でしょ」って言われることあるんだけど、実はあんまりつらいって思ったことないんですよね。どちらか...

今日も元気にパスタ1000本ノック! Vol.21 KNOCKの講習会

こんにちは!KNOCK広報の北野です。今回は代表取締役の横山が主催する社内勉強会、通称『横山講習会』についてです。 私たちKNOCKでは月に一度、講習会を各店舗でおこなっ...

「なかめのてっぺん」4代目女店長の奮闘記 #15 私が4代目店長になるまで

こんにちは!なかめのてっぺん本店4代目店長 味松敬子です。今回は、㈱MUGENの社員になって渋谷店オープンしたころ、そしてここ、なかめのてっぺんの4代目店長になったころの...

今日も元気にパスタ1000本ノック! Vol.20 KNOCKの働き方改革

こんにちは!KNOCK広報の北野です。私たちKNOCKでは、働き方改革にチャレンジしています!それは営業時間の変更(短縮)です。5月20日に六本木本店のランチ営業時間の変...

「なかめのてっぺん」4代目女店長の奮闘記 #14 居酒屋が天職だ!と気づくまで

こんにちは! なかめのてっぺん本店4代目店長 味松敬子です。 私、居酒屋が天職です!今さらですが 笑。 でも、これに気づくまでにはだいぶグルグルしました。いろんな人に迷惑...

カフェ食堂料理長の『料理のABC』#15 メニュー開発②

こんにちは!カフェ食堂『ABC canteen』料理長の石井です。前回に引き続き、メニュー開発についてお伝えします。『ABC canteen』では店舗のメニュー替えとは別...

今日も元気にパスタ1000本ノック! Vol.19 シドニー研修旅行②

こんにちは!KNOCK広報の北野です。 前回に引き続き、シドニー研修旅行についてお伝えします! 食べて、飲んで、遊んであっという間に夜!この日のメインのレストランは『N...

カフェ食堂料理長の『料理のABC』#14 メニュー開発

こんにちは! カフェ食堂『ABC canteen』料理長の石井です。 うちの会社ではどの店舗も3ヶ月に1回、年4回春夏秋冬のメニュー替えをやっています。常に次のメニュー替...

今日も元気にパスタ1000本ノック! Vol.19 シドニー研修旅行①

こんにちは!KNOCK広報の北野です。 前回に引き続き、社員研修旅行についてお伝えします。今年の社員研修旅行はチーム別! 入社1年~3年目のスタッフで、2回に分けてオース...

カフェ食堂料理長の『料理のABC』#13 研修制度

こんにちは!カフェ食堂『ABC canteen』料理長の石井です。今回は研修制度「店長・料理長講習会」についてです。 店長・料理長を目指している人は「店長・料理長講習会」...

今日も元気にパスタ1000本ノック! Vol.18 イタリア研修旅行

こんにちは!KNOCK広報の北野です。毎年の恒例行事となっている、イタリア研修旅行!今年も無事に、総勢16名のスタッフがKNOCKのテーマであるピエモンテ州・トリノと、お...

カフェ食堂料理長の『料理のABC』#12 店長会ミーティング

こんにちは、カフェ食堂『ABC canteen』料理長の石井です。今回は社内ミーティングのことをお伝えします。 店長会ミーティング うちの会社は集合してのMTGは結構多...

夢は独立!酒豪女子の日常 #9 飲食の魅力

皆さんこんにちは。スペインバル「Bar De Espana VIRGO」の宮坂です。私はこれまでずっと洋食業態を中心に働いてきました。洋食店を選んできた理由、一番は面白い...

今日も元気にパスタ1000本ノック! Vol.17

こんにちは!KNOCK広報の北野です。 KNOCKは女子メンバーが大活躍している会社なんです。とても個性の強い、強力メンバーがそろっているのも自慢です(笑) その一例を...

カフェ食堂料理長の『料理のABC』#11

飲食人の皆さま、お元気さまです!カフェ食堂『ABC canteen』石井料理長のコラムです。前回に引き続き、正社員として入社後の話を語っていただきました。   親を説得し...

夢は独立!酒豪女子の日常 #8

皆さんこんにちは。スペインバル「Bar De Espana VIRGO」の宮坂です。タイトルにもある通り、私はお酒が大好きです。あ~大好き(笑)お酒好きになったきっかけは...

カフェ食堂料理長の『料理のABC』#10 新卒と親

飲食人の皆さま、お元気さまです!カフェ食堂『ABC canteen』石井料理長のコラムです。新卒の『飲食あるある』をぜひご覧ください。   お菓子を作るのが好きだったので...

今日も元気にパスタ1000本ノック! Vol.16 飲食業の魅力

飲食人の皆さま、お元気さまです!『今日も元気にパスタ1000本ノック!』北野さんのコラムです!現場でご活躍しながら、採用業務も担当している北野さんだからこそ、出会えた人と...

「なかめのてっぺん」4代目女店長の奮闘記 #13 わたし、定時で帰ります。

こんにちは! なかめのてっぺん本店4代目店長の味松敬子です。 『わたし、定時で帰ります。』 皆さん知っていますか?最近話題の『わた定』 ものすごくハマってしまって、毎週...

夢は独立!酒豪女子の日常 #7

皆さんこんにちは。スペインバル「Bar De Espana VIRGO」の宮坂です。充実した毎日を送っていたら、投稿が久しぶりになってしまいました…(汗) これまで私のコ...
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