独立に関する記事

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中島くんは独立できるのか #19 踏み出した夢への一歩

こんにちは。焼鳥職人の中島です。前回の続きからお話します。融資の連絡を待ち、焦ってしまった私ですが、大事なことを思い出すことができました。そしてついに!私の店『焼鳥 雅流...

中島くんは独立できるのか #18 融資が下りない!

こんにちは。焼鳥職人の中島です。 前回の続きからお話します。満額融資がもらえなくなり、月末の支払いができないのでは、と焦った私は、これまで経験したことのないようなストレス...

中島くんは独立できるのか #17 ついに契約

飲食人研究所をご覧の皆さん、お久しぶりです。 焼鳥職人として独立を目指している中島雅敏です。この挨拶も今日が最後になるかもしれません。なぜなら、ついに!焼鳥店をオープンさ...

北千住の裏路地のワイン食堂@山口夫妻の独立日記 #20 これからに向けて

こんにちは。ワイン食堂「WINE & DINE Vinogris」オーナー山口です。 今回は、お客様を楽しませるため工夫した点や、2年目に向けての想い、についてお話します...

北千住の裏路地のワイン食堂@山口夫妻の独立日記 #19 ドラマ出演

こんにちは。ワイン食堂「WINE & DINE Vinogris」オーナー山口です。オープンしてさまざまな事がありましたが、忘れられないのがドラマに出演したことです。出演...

北千住の裏路地のワイン食堂@山口夫妻の独立日記 #18

こんにちは。 ワイン食堂「WINE & DINE Vinogris」オーナー山口です。感謝の1周年フェアが無事に終わり、多くのお客様にご来店いただきました。ただただ感謝し...

北千住の裏路地のワイン食堂@山口夫妻の独立日記 #17 『一周年フェア』

こんにちは。ワイン食堂「WINE & DINE Vinogris」オーナー山口です。 お陰様でVinogrisは8月でオープン一年を迎えました。日頃の感謝を込めて、7/3...

北千住の裏路地のワイン食堂@山口夫妻の独立日記 #16 ヴィノグリの休日@山形

こんにちは。 ワイン食堂「WINE & DINE Vinogris」オーナー山口です。休日、山形弾丸日帰りツアーで自家製ハムの有名店『イルコテキーノ』に行ってきました。自...

北千住の裏路地のワイン食堂@山口夫妻の独立日記 #15 メーカーズディナー②

飲食人の皆さま、お元気さまです! 『北千住の裏路地のワイン食堂@山口夫妻の独立日記』第15弾です。前回、南アフリカワインの生産者さんをお呼びしてメーカーズディナー①をお伝...

業者さんの付き合い方@業務用食器編

飲食人の皆さま、お元気さまです!今回は飲食人の皆さまが熱くなる【新店ネタ】です!! 新店、新規出店、オープニング、立ち上げなど、やはりこのネタは熱くなります。ブルブル来ま...

北千住の裏路地のワイン食堂@山口夫妻の独立日記 #14 メーカーズディナー①

飲食人の皆さま、お元気さまです! 『北千住の裏路地のワイン食堂@山口夫妻の独立日記』第14弾です。前回、南アフリカワインの生産者さんをお呼びして、メーカーズディナーを開催...

中島くんは独立できるのか #16

飲食人の皆さん、お待たせしました!! 焼鳥職人 中島さんの大人気コラム第16弾をご紹介します。 銀座の好物件に申し込んだ前回。果たして結果は・・・と気になるところですが...

北千住の裏路地のワイン食堂@山口夫妻の独立日記 #13

飲食人の皆さん、お待たせしました!! 北千住のワイン食堂 山口オーナーの人気コラム『北千住の裏路地のワイン食堂@山口夫妻の独立日記』第13弾です。 今回は、新しいイベン...

中島くんは独立できるのか #15

飲食人の皆さん、お元気様です!! 銀座で焼鳥店開業を目指す焼鳥職人、中島さんの最新コラムをご紹介します!! 中島さんは多くの方の力を借りて、ついに銀座四丁目の好物件にた...

中島くんは独立できるのか #14【後押しをしてくれた人々】

連勤にも負けず、暑さにも負けず 毎日頑張っている飲食人の皆様! 焼鳥職人 中島さんの最新コラムをお伝えします!! 今回お伝えするコラムでは、ついに物件が見つかった…?!...

中島くんは独立できるのか #13【銀座にこだわる理由】

日曜日もランチから頑張っている飲食人の皆さん! 焼鳥職人 中島さんのコラム第13弾です!! コラムをご紹介する前に・・・ 前回お伝えした、中島さんのコラムの中で...

中島くんは独立できるのか。#12

飲食人の皆さん お待たせしました!! 銀座で焼鳥店開業を目指している焼鳥職人 中島さんの人気コラム第12弾です! 前回のコラムで理想的な物件を見つけた中島さ...

中島くんは独立できるのか。#11

こんにちは。 焼鳥職人としての独立を目指している 中島雅敏です。 ゴールデンウイークが間近に迫り、長期連休の営業に備えている方も多いのではないでしょうか。 か...

中島くんは独立できるのか。#10

こんにちは。 焼鳥職人としての独立を目指している 中島雅敏です。 私のコラムも10回目を迎えることができました。 たくさんの方に読んでいただき、大変光栄です。...

北千住の裏路地のワイン食堂@山口夫妻の独立日記 #12

こんにちは ワイン食堂「WINE & DINE Vinogris」 オーナー山口裕大です。 先日、妻と箱根に1泊2日で行って参りました。 北千住から箱根は遠い...
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