ランキング一覧

中島くんは独立できるのか。#1

飲食人研究所 編集部です。 今回からご参画頂いたのは、独立を目指す 【中島雅敏さん】です。 焼鳥業態で独立、銀座で出店しようとしています。 融資や食材、店舗デ...

中島くんは独立できるのか #19 踏み出した夢への一歩

こんにちは。焼鳥職人の中島です。前回の続きからお話します。融資の連絡を待ち、焦ってしまった私ですが、大事なことを思い出すことができました。そしてついに!私の店『焼鳥 雅流...

中島くんは独立できるのか #18 融資が下りない!

こんにちは。焼鳥職人の中島です。 前回の続きからお話します。満額融資がもらえなくなり、月末の支払いができないのでは、と焦った私は、これまで経験したことのないようなストレス...

中島くんは独立できるのか #13【銀座にこだわる理由】

日曜日もランチから頑張っている飲食人の皆さん! 焼鳥職人 中島さんのコラム第13弾です!! コラムをご紹介する前に・・・ 前回お伝えした、中島さんのコラムの中で...

中島くんは独立できるのか。#11

こんにちは。 焼鳥職人としての独立を目指している 中島雅敏です。 ゴールデンウイークが間近に迫り、長期連休の営業に備えている方も多いのではないでしょうか。 か...

中島くんは独立できるのか #15

飲食人の皆さん、お元気様です!! 銀座で焼鳥店開業を目指す焼鳥職人、中島さんの最新コラムをご紹介します!! 中島さんは多くの方の力を借りて、ついに銀座四丁目の好物件にた...

中島くんは独立できるのか。#2

こんにちは。 焼鳥職人としての独立を目指している中島雅敏(なかじままさとし)です。 さて、前回は私の自己紹介や焼き鳥業態へ飛び込むまでの経緯についてのお話をしまし...

中島くんは独立できるのか #17 ついに契約

飲食人研究所をご覧の皆さん、お久しぶりです。 焼鳥職人として独立を目指している中島雅敏です。この挨拶も今日が最後になるかもしれません。なぜなら、ついに!焼鳥店をオープンさ...