Masaの飲食 #03 親父へ

 

飲食人の皆さま、お元気さまです!
株式会社ガストロラボMasa社長のコラムです。今回はお父様について語って頂きました!

俺の親父

お疲れっす!Masa(マサ)です。
今回は俺の親父の紹介です。

「なんで75歳のお爺ちゃんを紹介するんだよw👴」と皆さんツッコミを入れたくなるかもしれないですが…俺の親父はHawaiiの木彫りアーティストです!…と言うのは嘘ですw
生まれも育ちも神田のチャキチャキな江戸っ子の親父で…昔はカメラを修理する会社に勤めたり、機械の会社で細かい仕事をしてたり。親父も料理が得意だったので、俺が高校生の時には…小料理屋をやってました。冒険野郎な人ですw


本人の後ろに超~~~レアなヴィンテージのカメラ📷は、今まで親父が修理をしたり、これまでに集めた貴重なコレクションです。俺には何が良いのかさっぱり分かりましぇんwだけど親父が死んだら俺が全て貰いまぁ~~~すw
話は戻りまして、親父はいま何をしてるかというと、うちの会社のメンバーです。経理や何でも屋を担当しています。店舗で使用する小物作りや木工製作やDIYなど…大工並みにやってもらってますw

【親父の力作💪】

などなど…30作品以上は色々作ってもらってますw
親父最強~~~!親父感謝~~~!昔から手先が器用で、なんでも作ってくれる親父は、ある意味木工クリエイターですなw親父には100歳までは長生きしてほしいので→今後も色々な作品を100作品は作ってもらおうと思ってます。wボケ防止にもなるしw親父これからも頼むね~~~^_^
そんなこんなでウチは小さな会社ですが…俺は家族を愛してます!従業員も大切な家族です!世の中がどんなに変化しても、人生は家族で始まり家族で終わることに変わりはないです。

家族を大切にしない奴は男じゃない!皆さんもどうか家族は大事にしてください。

“ohana” 大切な家族へ🤙

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小森正紀-Masa- (GASTRO LABO・代表取締役)

18歳で飲食の世界に入り、都内のレストランなどで修業した後、本場ヨーロッパの郷土料理や欧米の現地料理を学び、 帰国後、都内のレストランでシェフ、総料理長を勤めオープニングの立ち上げやオペレーションを手掛ける。21歳でヨーロピアンブライダルコンテスト最年少優勝を始めに、国内外で様々な情報誌や雑誌に掲載されTV番組にも多数出演.現在は新店舗業態の開発やバル・ビストロ・居酒屋などの不振店舗の再生に力を入れ、大手飲食企業のシェフアドバイザーやコンサルティングを務める.料理のジャンルはフレンチ、イタリアンの欧風技法を基本に世界14ヶ国以上の専門料理も可能とする.