たまごマニア #2 たまごの豆知識

 

こんにちは!
養鶏場運営から卵の生産・販売をしている
有限会社向台ポートリー3代目の森山豪志です。

先日、とても嬉しい出来事がありました!!
なんと、フィジークチャンピオンのJINさんが
開設しているYouTube『I’M BODY Jin』で、
私たちのたまごが紹介されました!!

 

なんと!
超有名YouTuberのJinさん I’M BODY Apparel に自身の動画チャンネルにてむこたまを紹介していただけました!!ファンの1人として純粋に嬉しい限りです!笑 携帯片手ににやけてしまいましたw
本当にありがとうございます!!

続きはコチラ!→ https://m.youtube.com/watch?v=LD_SC4ruevA&feature=youtu.be
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むこたまさんの投稿 2019年2月23日土曜日

ファンのひとりとして、嬉しい限りです!
(動画を見ながら、思わずニヤニヤしてしまいました。笑)

JINさん、ありがとうございます!!

個人的に嬉しいニュースはこのくらいにして…

今回は【たまごの豆知識~その1】と題して、
『たまごを生で食べられる日数』についてお伝えします。

たまごを生で食べられる日数


たまごの生産者として、たくさんの方々やお客様と接する中で、たまごにまつわる質問を数多く頂きます。

中には、びっくりするような質問を頂くことも多々あります。

その中の一つが
『たまごの賞味期限について』です。

たまごの期限というと、
パックやたまごに印字してあるのが一般的です。

この期限を目安にしている方が
多いと思いますが、
「期限が過ぎてしまって食べれないから捨てた」
「期限間近だから焦って調理しなきゃ!」
というご意見をお持ちの方、経験がある方が
多いのではないでしょうか。

実はこの情報、飲食人の皆様ならお察しが付いていると思いますが、間違っています。

たまごに表記されている期限は、
『たまごを期間内に食べて下さい』
ではなく!
『この期間まで生で食べることができる期間です!』
という情報を表しています。
(※保存方法は、冷蔵保存が望ましいです)

つまり、期限を過ぎても火を通せば全然食べられるということです!

参考までに、
期限を過ぎて2週間経ったたまごを食べても、全く異常はありませんでした。(※加熱後は、できる限り早めにお召し上がりください!)

ちなみに、
取れたてで、新鮮なたまごであれば1ヶ月近く、
生で食べることができます。

生のたまごを味わうならば!

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たまごかけご飯(TKG)!!

たまご本来の味を楽しめます。

養鶏場から車で5分の場所にある直営店『むこたま』では、
取れたてのたまごはもちろん、
たまごかけご飯専用の醤油も販売しております!!
(すみません、お店の宣伝になっちゃいました。笑)

意外と知られていないたまごの魅力
今回は『たまごを生で食べられる日数』
についてでした!

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森山豪志 (有限会社向台ポートリー・むこたま)

千葉県柏市出身.日体大ラグビー部卒業の本家本流の真正の体育会系の28歳.祖父が一から作った養鶏場の3代目として、鶏の管理から生産・加工、そして向台ポートリーの養鶏場直営店『むこたま』の販売・卸の運営を一括管理している.純国産の鶏を一羽一羽しっかり管理することで、質が高くとても美味しい卵の生産に成功した数少ない養鶏場です.最近では自社の肥料を使い、とうもろこしなどの野菜の生産にも取り組んでいます.趣味は筋トレ.TKGの新メニューを開発中です!