ライター詳細

長屋政宏 (株式会社オルイン・さかなや道場王子北口店 店長)

長屋政宏 (株式会社オルイン・さかなや道場王子北口店 店長)

外食店を経営する㈱オルイン入社12年目の36歳・年男.海鮮居酒屋『はなの舞 金町北口店』の店長として勤務後、現在は海鮮居酒屋『さかなや道場 王子北口店』の店長として活躍中.好きなことは「食べること!」12年前に賄で食べた店舗メニュー『豆腐のふわふわチーズ焼き』が1番のお気に入り.特技は「ふぐをさばくこと!」推理小説が好きな読書家な一面も.現在の目標は「社長になること!」将来の目標は「全国各地を食べ歩くこと」.座右の銘は『一笑懸命』

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加盟店の流儀!FC加盟店 店長 #14 『一笑懸命』で飲食のマイナスイメージを覆せ!

こんにちは。 『株式会社オルイン』の長屋です。 今回は、飲食業界という業界全体のイメージについてお話しさせてください。ちょっと大きな話になってしまいますが、僕は業界全体の...

加盟店の流儀!FC加盟店 店長 #13 フランチャイズの良いこと 難しいこと

こんにちは。 『株式会社オルイン』の長屋です。 オルインでは、チムニーグループのフランチャイジーとして、現在17店舗を運営しています。今回はフランチャイズ店の良いところ、...

加盟店の流儀!FC加盟店 店長 #12 家族円満の秘訣?すべて妻のおかげです(笑)

こんにちは。『株式会社オルイン』の長屋政宏です。離婚率が高いと言われる飲食業界。そんな中での家族円満の秘訣は?と聞かれることがあります。僕が何か努力をしているわけではない...

加盟店の流儀!FC加盟店 店長 #11 お客さまがあったかくてやさしい さかなや道場 王子北口店

こんにちは。 『株式会社オルイン』の長屋政宏(ながや まさひろ)です。『さかなや道場 王子北口店』の店長となってもうすぐ3カ月。だいぶ軌道に乗ってきました!今回は現在私が...

加盟店の流儀!FC加盟店 店長 #10 社長との関係

お疲れ様です!株式会社オルイン『さかなや道場 王子北口店』店長の長屋です!うちの社長のことを少し、怒られない程度に(笑) 社長の森木はガチの板前出身で、コテコテの関西人で...

加盟店の流儀!FC加盟店 店長 #9 総上がり

お疲れ様です!株式会社オルイン『さかなや道場 王子北口店』店長の長屋です!今回は私が飲食コンサルティング企業に入社して初めてプロ店長として着任した時の、あるあるをお伝えし...

加盟店の流儀!FC加盟店/店長 長屋政宏 #8 飲食との出会い

お疲れ様です!株式会社オルイン『さかなや道場 王子北口店』店長の長屋です!6月も終盤戦ですね。居酒屋業態は苦戦していると耳にしますが、月末まで攻めに攻めて、何が何でも予算...

加盟店の流儀!FC加盟店/店長 長屋政宏 #7

飲食人の皆さま、お元気さまです! 今回は株式会社オルインの長屋政宏さんに、若い頃のご経験をお話して頂きました! 長屋さんは飲食コンサルティング企業に新卒で入社、カフェ...

加盟店の流儀!FC加盟店/店長 長屋政宏 #6

飲食人の皆さま、お元気様でございます! 飲食人にとって、“お客様の笑顔”をいただけた時、 それが一番やりがいを感じる瞬間だ、という方は多いのではないでしょうか。 お客...

FC加盟店/店長 長屋政宏のGW

長かったGWも最終日です!! 連勤続きの皆さん、もうひと踏ん張りです! ラストまでぶんぶん回していきましょう。 GWもいつもと変わらずお店に出続けた方の中には、...

加盟店の流儀!FC加盟店/店長 長屋政宏 #4

こんにちは。 『株式会社 オルイン』の 長屋政宏(ながや まさひろ)です。 今回は、私が店舗での営業に関して心がけていることをお話ししたいと思います。 ま...

加盟店の流儀!FC加盟店/店長 長屋政宏 #3

こんにちは。 『株式会社 オルイン』の長屋政宏(ながや まさひろ)です。 前回は、業界に足を踏み入れてからのお話をしましたが、 今回は、オルインを退社した先輩が...

加盟店の流儀!FC加盟店/店長 長屋政宏 #2

こんにちは。 『株式会社 オルイン』の長屋政宏(ながや まさひろ)です。 前回は、私の自己紹介や飲食業界を志したきっかけについてのお話をしましたが、 今回は、業...

加盟店の流儀!FC加盟店/店長 長屋政宏 #1

飲食人研究所 編集部です。 今回から新しく飲食人研究所に参加されるのは、 【株式会社オルイン 長屋政宏(ながや まさひろ)】さんです。 長屋さんは『チムニー株式会社...
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