ライター詳細

KENTARO (㈱馬喰ろう 馬の伝道師)

KENTARO (㈱馬喰ろう 馬の伝道師)

馬に魅せられ馬に生かされた一人のhorse meat specialist 直営店とは別に全国へのグループ店開発と管理がメインのお仕事。 現在全国のグループ店(馬肉推進事業部)は10店舗(2018年11月現在) 馬肉を知りたい人よ。。。ここに集え!!!

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馬肉の魅力伝えます #21~馬喰ろう人形町~

ども!! 馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです。 馬喰ろうでは、新たな挑戦の真っ最中です。 そのひとつが、恵比寿に3月オープンした horse meat ...

馬肉の魅力伝えます #20~感謝の気持ち

こんにちは! 馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです。 先日お店を貸切にし、普段から大変お世話になっているサッポロビールさんを『おもてなし』させてもらいました。...

馬肉の魅力伝えます #19 ~ちょっとした馬メ知識

どもども!馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです。 今回は馬肉の豆知識ならぬ『馬め知識』を。笑 希少な希少な馬刺しを2種類、 ご紹介させていただきますね(...

馬肉の魅力伝えます #18~上越高田に馬喰ろうグランドオープン!!

どもども!馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです。 な、ななんとっっ!! 2月23日に上越高田駅近に馬喰ろうが またまたオープンしてしまいました! 今ノ...

馬肉の魅力伝えます #17~名古屋!名駅馬喰ろうグランドオープン!!

毎度!! 今日、恵比寿を歩いてたらポニーを連れている方がいたので、 「何かイベントですか?」 と聞いたら、 「ペットで散歩しています!」 と返答され開いた口が塞...

馬肉の魅力伝えます #16~モンゴル視察~

こんにちは! 馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです! 今回はモンゴルへ視察に行ったときの様子を たくさんのスナップ写真をおりまぜながらお伝えします。 タル...

馬肉の魅力伝えます #15~思索!施策!試作ぅ〜!!~

こんにちは! 馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです! 本日はお店のグランドメニューやオススメメニューへバトンタッチする料理の試作を 行ったのでその内容を少し...

馬肉の魅力伝えます #14~新潟の馬喰ろう~

こんにちは! 馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです! 今回は新潟の馬喰ろうをご紹介します! 新潟駅から徒歩で2分の場所に2017年10月に誕生しました。 ...

馬肉の魅力伝えます #13~馬喰ろう、2019の目標!!

こんにちは! 馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです! もう2月も半ばですが、馬喰ろうの今年の目標をここで宣言させてください! チカラを合わせてウマくやる! ...

馬肉の魅力伝えます #12~馬の起源とは?深い深い世界へようこそ~

こんにちは! 馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです! 突然ですが、 「馬」といったら どんな姿を思い浮かべるでしょうか。 すらりとしたサラブレッド?...

馬肉の魅力伝えます#11~馬の品種はどれくらいあるの!?~

こんにちは! 馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです! 今回は馬の種類についてお伝えします。 馬の種類 馬肉って美味しいですね! しかしこの馬肉達...

馬肉の魅力伝えます #10~本年もよろしくお願いいたし馬す!!~

こんにちは! 馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです! 今回は馬肉に全く関係のお話で進行しますよ~☆ 年末年始の休みを利用してにあちこちに行ったのでご紹介...

馬肉の魅力伝えます #9~馬肉やの馬(ま)かない☆~

少し遅くなりましたが、明けましておめでとうございます!! 馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです! 本年も絶好調なお付き合いをよろしくお願いいたします。 今回...

馬肉の魅力伝えます #8~社員研修 福島会津編~

こんにちは!馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです! 今回は、馬喰ろうの伝統行事の1つ「新入社員研修」についてです。 馬喰ろうの伝統行事・・・それは・・・新入社員研...

馬肉の魅力伝えます #7~日本の馬肉の歴史とは?会津編~

馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです! 前回から引き続き、歴史編の後編として「会津編」をお送りします! 「西の熊本、東の会津」 馬肉生産量で全国2位を誇る "...

馬肉の魅力伝えます #6~日本の馬肉の歴史とは?熊本編~

馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです! 今回からは日本で馬肉食がどのように広まったのか、歴史編を2回に渡ってお送りいたします。 歴史というと学生時代の勉強のようで...

馬肉の魅力伝えます #5~馬肉の栄養価とは~

馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです! 前回までで馬肉を使った料理についてたくさん紹介してきましたので、今回からは少しだけ専門的なお話もお伝えしていきたいと思います...

馬肉の魅力伝えます #4~馬肉料理編~

馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです! 前回は馬刺しについてお伝えしたので、今回は「馬刺しの他に馬肉料理って何があるの?」についてお話ししていこうと思います。 馬...

馬肉の魅力、伝えます #3 ~馬刺し編③~

馬肉専門店 馬喰ろうのKNETAROです! 前々回は馬肉(馬刺し)の魅力、前回は調理法をご紹介しました。 今回は、どう盛り付けるのかお伝えします! ...

馬肉の魅力、伝えます #2 ~馬刺し編②~

馬肉専門店 馬喰ろうのKENTAROです! さて、前回は馬肉(馬刺し)についてご紹介しました。今回は実際にどう調理していくか お伝えします! 手順1:真空パックから...
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