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飲食人研究所 編集部

飲食人研究所 編集部

「飲食人参加型!」というコンセプトの元、店長・広報・社長まで飲食に関わるプロフェッショナルから、様々な「役に立つ」「知らなかった」「あるある!」情報を受け取り発信します。 その他にも編集部発信で、飲食にまつわる雑学、平日休みでも遊びやすいレジャー情報、休憩時間にさっと見て癒されるペット動画などたくさんのコンテンツをお届けします。

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【人手不足を解消!】飲食店の業務委託マッチングサービスが始動

あらゆる業界の人手不足が叫ばれる昨今。飲食店業界も決して例外ではなく、人手不足に悩む店舗は数多く存在しています。そんな中、2018年10月16日に飲食店の助っ人的な存在と...

梨狩りじゃーー!秋の味覚を堪能できるおすすめスポット

秋の味覚と言えば、みずみずしくシャリシャリとした触感と上品な甘さがたまらない「梨」ですよね。 二十世紀梨や幸水など人気のブランド梨も多数販売されており、「お腹いっぱい梨...

仕事の後はやっぱりお風呂!深夜も営業している銭湯まとめ

飲食店で勤務していると、一般的な会社員の方よりも仕事が終わる時間が遅いこともありますよね。仕事終わりにどこかに寄り道して気分をリフレッシュさせてから帰宅したい、と思っても...

店長の挨拶で人気店に!?愛されるお店作りは挨拶がポイント!

人に会った時に「おはようございます」「こんにちは」と声をかけることは、コミュニケーションをはかるうえで重要であり、マナーでもあります。極端な話ですが、人とのコミュニケーシ...

ハロウィン オイスターバイキング!

美味しくて分厚い身の牡蠣をおなかいっぱい食べたい!そんなあなたに朗報です。 ゼネラル・オイスター社がハロウィンにちなんだ秋の食材も取り入れつつ、人気の牡蠣料理バイキング...

店長必読!!クレーマー対応に苦しまないための5つの心がけ

お店にクレームが入ることは、店長にとってショッキングな出来事。 しかし、どんなに丁寧な接客をしているお店であっても、クレームがゼロになることはまずありません。不意のクレ...

注意!こんな店長はパート・アルバイトから好かれる?嫌われる?

飲食店の店長は、若いアルバイトの学生やパートをまとめなければならないので、気苦労が絶えない仕事です。職場の人間関係を円滑に保ち、環境をよくするためには好かれるに越したこと...

イマドキの恋愛事情。飲食店で恋愛を成功させるコツとは

「お金を稼ぎたい」「海外旅行に行きたい」「社会人としてマナーを身に付けたい」などアルバイトをする理由は人それぞれにせよ、飲食店は出会いの場でもあります。 最初は単なる「...

平日休みを有意義に使えるオススメの過ごし方3つ

平日休みの仕事をしていると、友人とはなかなか休みが合わないもの。 とはいえ、せっかくのお休みなので一人で部屋でごろごろしていてはもったいない! アクティブかつ有意義に...

バイトが突然辞めた!?後悔する前に…今からできる対策5つ

時間と手間をかけて採用したバイトが、突然辞めてしまった…というケースはよく聞かれます。 人手不足の現在は、すぐに新しいバイトを採用するというのも中々難しいでしょう。 ...

『ランチの女王』~飲食人必見!ドラマ編①~

飲食人の皆さん この歌を聞いて、 ああああああああ!!!! と感じて頂ける人がいれば幸いです。 筆者的にはこれが好き 飲食人の生き様・生業を感...

飲食で独立したい!将来独り立ちするなら、今すぐ始めたい習慣5つ

将来独立して自分だけの飲食店を持ちたいという場合、準備は早ければ早いほど成功する確率は上がります。 すぐに開業するわけではなくとも、お店のコンセプトを考えたり競合を調査...

簡単晩ごはんレシピ第一弾!チーズキムチチャーハン

簡単に作れる晩ごはんレシピ、第一弾はチーズキムチチャーハンです。 キムチが大好きな方必見、非常に美味しい一品に仕上がったおすすめキムチレシピを一点ご紹介します。 豚キ...

平日が断然お得!日帰りで楽しめるバスツアー3選

「せっかくの平日休み、日帰りでもいいから旅行した」、「次の日仕事があるから、体力を温存するためにもバスでのんびりと観光したい」という人には日帰りで楽しめるバスツアーがおす...

女性の心をつかむ!?ワインのスマートな開け方

ワインの栓といえば、ソムリエナイフのような専用の道具を用いて開ける様子を想像する方が多いのではないでしょうか。 一見難しそうなイメージがあるかもしれませんが、それだけに...

異動後の店長が新店舗でやるべき4つのこと

異動が決まると、すぐに新しい職場に慣れたい!と思っても、やはり新しい職場に馴染むには時間がかかるでしょう。店長という立場上、職場に馴染むのにあまり時間をかけてはいられませ...

男女別!飲食店での恋愛を成功させる「モテる秘訣」とは

どんな職種であっても、一緒に働く職場の仲間に恋愛感情を抱くことはよくあることです。 一緒に過ごす時間が長い人に惹かれることは、当然と言えます。中でも飲食店は、特にカップ...

【店長必見】クレームは宝物!クレーム客をリピーターに変える「グッドマンの法則」とは

クレームが発生した時、対応を誤るとお店の評判が大きく下がってしまいかねません。 しかし、正しく対応することでお客様の印象を良くし、リピーターに変えられる可能性もあります...

外国人を雇用する前に絶対に確認!採用時における3つの注意点

「外国人労働者に店舗戦力として働いてもらいたい」 「ぜひ真面目な外国人を雇用して、店の人手不足解消に貢献してもらいたい」 近年日本では、外国人を雇用して店舗運営に...

売上アップのコツはコスト削減だけではない!店舗経営を邪魔する”乞客”を遠ざけよう。

店舗経営者として、売上を上げるための最も簡単で早い方法は「コスト削減」であると考えている人も多いのではないでしょうか。確かにコストは低ければ低いに越したことはなく、出るお...