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飲食人研究所 編集部

飲食人研究所 編集部

「飲食人参加型!」というコンセプトの元、店長・広報・社長まで飲食に関わるプロフェッショナルから、様々な「役に立つ」「知らなかった」「あるある!」情報を受け取り発信します。 その他にも編集部発信で、飲食にまつわる雑学、平日休みでも遊びやすいレジャー情報、休憩時間にさっと見て癒されるペット動画などたくさんのコンテンツをお届けします。

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近未来スポーツ「赤外線フラッグハント」無料体験イベントが開催!

朝から晩まで仕事をして、慢性的な疲れや運動不足を感じていませんか。 「ジムに行ってひと汗かきたい!でも時間がない・・・」とお悩みの方に、誰でもすぐにできて、適度な運動が...

食欲の秋!毎年秋恒例の美味しいお酒が飲めるイベントとその魅力をご紹介!

秋と言えば、食が進む季節です! 11月ともなれば、肌寒い空気の中温かい煮込みや熱燗をきゅーっと飲むのが乙ですよね。 おでんもそろそろ売れ行きが上り調子になる季節です。...

ドイツ流クリスマスを「ビレロイ&ボッホ」で自宅で楽しもう!

ドイツの老舗陶磁器ブランド「ビレロイ&ボッホ(Villeroy & Boch)」の新商品が、2018年11月1日(木)より発売されました。シックなデザインのプレートや、飾...

ハラール食ってどうすればいいの?グローバル化に欠かせない「ハラール対応」の基本

インバウンドビジネスときってもきれないハラール食問題。 世界の宗教人口のうち、トップを占めるのはキリスト教ですが、次にくるのがイスラム教。 そして将来的にはキリスト教...

『バンビ~ノ!』~飲食人必読!マンガ編①~

飲食人の皆さん 飲食人必読のマンガ マンガはすべてを教えてくれます 小生も、子供のころ本を読め本を読め×10 言われ続けてましたが、やはり大切なこ...

外国人対応ってどうすればいいの?飲食店のインバウンド対策で抑えるべきポイント3つ

2020年にせまる東京オリンピックをひかえ、訪日観光客は年々増える傾向にあります。 すでに観光地で名高いスポットはもちろんですが、私たちの身近にも外国人観光客を多く目に...

10/31(水) KNOCK 六本木本店

10月31日(水) 👻ハロウィン👻 今日も元気にKNOCK本店! 佐賀の美味しいレンコンを楽しむ レンコンパスタ週間!! 自家製ハッシュドレンコンで ...

「また来たい」と思わせる接客のコツ。好印象を抱かせるためのポイント3つ

「いつもニコニコしていて店員の愛想が良い」「言葉遣いが丁寧」「対応がスムーズ」「コスパが良い」「提供されるお料理がどれも美味しい」など、“また行きたいと思う良いお店”の定...

週刊 『1000本KNOCK!!』 Vol.1

ハロウィンを間近に控えた、10/22週の1000本KNOCK!!をお届けします。 週替わりランチメニューはこちら! 〜秋の佐賀有明祭り〜 佐賀の美味しいレンコン...

外国人がお店に来たらこのフレーズ! とっさの対応に使える英会話12選

日本を訪れる外国人観光客は年々右肩上がりに増加。2020年開催の東京オリンピックを数年後に控え、観光客の数は今よりさらに増えることが予想されます。 近年、外国人観光客か...

10/29(月) KNOCK 恵比寿店

今日も元気にノック恵比寿店🇮🇹 2018年10月29日の スペシャルがあなたを ノックアウトスパゲッティーニは? 秋の佐賀🌾 さが白石れんこんは日本...

人材教育の要!実際に使える飲食店の接客マニュアルの作り方とは?

接客業務が中心となる飲食店では、オープン立ち上げからいる初期メンバーだけが知る教育マニュアルが存在します。教育マニュアルが整備されていなければ、「オペレーションが統一でき...

初めての店長!売上目標を達成するための3つのポイント

飲食店の店長は、大変な仕事です。業務内容も多種多様で、残業も多く休日が少ないのが現実です。売上目標を達成させなければならないという大きな役割もあります。 では、初めて店...

飲食店の恋愛事情。職場恋愛をするなら気を付けておきたい3つのポイント

一緒に働く仲間に恋心を抱き、職場恋愛に発展するケースはどの業界でもあることですが、飲食業界はとくにその傾向が強いといわれています。今まさに職場恋愛を楽しんでいるという方や...

店長の仕事内容とは?店長に向いているのはこんな性格の人

飲食店の店長の仕事は、休みも少なく多忙であるにもかかわらず、お客様に常に笑顔で接する必要のある過酷な仕事です。 その分、やりがいのある仕事であると言えます。最近ではおし...

飲食店の大幅コスト減!?収穫量を安定させるAI搭載のカカシとは

飲食店が原価率を下げるためには、仕入れ値の安定が非常に重要ですよね。2017年、飲食系リサーチ会社が関東圏を中心に、飲食店を対象としたアンケートを実施した結果、 「売上...

10/26(金) KNOCK 東京ミッドタウン店

今日も元気にKNOCKミッドタウン店 ! 本日の日替わりスパゲッティーニは 甘酸っぱい!レンコンと豚バラ肉で 『アグロドルチェ』スパゲッティーニ 甘酸...

シフト勤務の醍醐味!明日遊べる日帰りスポット5つ【関東】

シフト勤務の働き方をしているとどうしても連続した休みを取ることが難しく、「1泊して遠出したい!」と思っても叶わないことがありますよね。しかし、関東にはたとえ1日でも休みが...

現地でも大人気!中国人観光客が好きな日本食3つ

観光庁発表のデータによれば、2017年の訪日観光客数を国別にみると中国がトップだそうです! 実際、銀座や新宿のデパートにいけば、日本語よりも中国語が飛び交う声のほうが耳...

「休めない」は、時代遅れ?!店長だって週3日休んで売上を伸ばせる「任せる店舗経営」とは

店舗管理やアルバイト管理に売上管理、さらにはお客様に対する接客など、店長の仕事は多岐にわたります。それだけ見ると店長の仕事とは非常に複雑で、大変な仕事のように感じますね。...