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飲食人研究所 編集部

飲食人研究所 編集部

「飲食人参加型!」というコンセプトの元、店長・広報・社長まで飲食に関わるプロフェッショナルから、様々な「役に立つ」「知らなかった」「あるある!」情報を受け取り発信します。 その他にも編集部発信で、飲食にまつわる雑学、平日休みでも遊びやすいレジャー情報、休憩時間にさっと見て癒されるペット動画などたくさんのコンテンツをお届けします。

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飲食店の店長に恋をしたらどうする?恋愛対象になる女性の3つの特徴

学生のアルバイトの定番である飲食店。 同年代のスタッフも多く、学校以外でも友達ができるなどの理由から、飲食店でのアルバイトは人気があります。 店長は、学生アルバイトが...

あったら感動!トイレのアメニティランキング

飲食人の皆さま お元気さまです! 飲食人研究所、編集長の佐藤です! 普段より、飲食店をたくさん回らせていただいている飲食人研究所として! 飲食人の皆さまに色々なお話を聞...

馬肉の魅力伝えます #42 馬肉が高いワケ

ども!KENTAROです! 突然ですが!馬肉料理って、単価いくらぐらいだと思いますか?お店とか場所にもよりますけど、平均単価8,000円なんです!でも馬喰ろうは4,000...

現地でも大人気!中国人観光客が好きな日本食3つ

観光庁発表のデータによれば、2017年の訪日観光客数を国別にみると中国がトップだそうです! 実際、銀座や新宿のデパートにいけば、日本語よりも中国語が飛び交う声のほうが耳...

女友達に自慢したくなる!インスタ映え必至の美味しいイタリアン

女性はイタリア料理が大好きです。 色鮮やかなアンティパストには、女性の好きなチーズやアボカト、トマトなどを使ったおしゃれな料理も多く、 見た目も味も女心をくすぐる料理...

店長の挨拶で人気店に!?愛されるお店作りは挨拶がポイント!

人に会った時に「おはようございます」「こんにちは」と声をかけることは、コミュニケーションをはかるうえで重要であり、マナーでもあります。極端な話ですが、人とのコミュニケーシ...

飲食女子の恋愛事情【超肉食女店長編】

こんにちは!飲食人研究所 編集部です。 暑さに負けず、ランチもぶんぶん回そうと意気込んでいる皆さん! 最近、恋愛してますか? 社内恋愛が多い飲食業界では、色んな『恋愛...

「また来たい」と思わせる接客のコツ。好印象を抱かせるためのポイント3つ

「いつもニコニコしていて店員の愛想が良い」「言葉遣いが丁寧」「対応がスムーズ」「コスパが良い」「提供されるお料理がどれも美味しい」など、“また行きたいと思う良いお店”の定...

店長の仕事内容とは?店長に向いているのはこんな性格の人

飲食店の店長の仕事は、休みも少なく多忙であるにもかかわらず、お客様に常に笑顔で接する必要のある過酷な仕事です。 その分、やりがいのある仕事であると言えます。最近ではおし...

注意!こんな店長はパート・アルバイトから好かれる?嫌われる?

飲食店の店長は、若いアルバイトの学生やパートをまとめなければならないので、気苦労が絶えない仕事です。職場の人間関係を円滑に保ち、環境をよくするためには好かれるに越したこと...

【飲食メンズ改造計画】フィジークチャンピオンの筋トレ講座

飲食人のための週刊筋トレ講座第一弾!! フィジークというボディビル大会のチャンピオン、 JINさんの筋トレ動画から、飲食人に必要な"筋肉"の鍛え方を学んで行きまし...

にんにく豆知識

飲食人の皆さま!お元気さまです。 『むこたま』森山さんのブログで取り上げられていた、にんにく(大蒜)を今回は掘り下げてみようと思います!飲食人の皆さまへ、少しでもご参考に...

異動後の店長が新店舗でやるべき4つのこと

異動が決まると、すぐに新しい職場に慣れたい!と思っても、やはり新しい職場に馴染むには時間がかかるでしょう。店長という立場上、職場に馴染むのにあまり時間をかけてはいられませ...

店長は意外と孤独?店長が感じる苦労5つ

現場の責任者という重い任務を背負っています。 職場が円滑に保てるようにスタッフに気を使い、売り上げをあげるために日々数字とも戦い、残業や休日返上も日常茶飯事という過酷な...

タカマル鮮魚店 岩﨑店長インタビュー

飲食人研究所編集部です。 今回編集部がインタビューに向かったのは、 田町に3月18日オープンした 『タカマル鮮魚店 GEMS(ジェムズ)田町店』です。 答...

雨の日をチャンスに変えた

飲食人の皆さま!お元気さまです! 梅雨に入って雨模様が続いていますね☔ お店にとっては、お客様の人数が減ってしまったり予約がキャンセルになったり・・・ マイナス面が多い...

こんな店長なら付き合いたい! スタッフが思わず惚れるカッコイイ店長の特徴7つ

慣れた手つきで料理を作る姿や、忙しいときでも従業員に対して的確な指示を出す店長の働く姿は、かっこよく見えるもの。 また、一緒に働く時間が長くなるにつれて、仕事熱心な一面...

◎飲テレ◎馬肉のさばき方 サーロイン編

飲食人研究所 編集部です。 調理の腕を日々磨いている飲食人の皆様に! ”その道のプロ”たちが、動画で調理のコツや技を伝授します! 馬肉編第5回は馬肉専門店 『...

飲食店の店長はモテるって本当? 店長の恋愛観と実態に迫る!

最初は「職場の従業員」だったはずが、人にはなかなか言えない人間関係の悩みや仕事の相談を受けるうちに、 いつの間にかアルバイトを恋愛対象と意識してしまう、という店長もいる...

チャンプJINが唯一認めた低糖質の生パスタとは!?

飲食人の皆さん お疲れさまです! 飲食人研究所×マッチョシリーズです。 フィジークチャンピオンであり、飲食人研究所のマッチョオブザーバーのJINさんはご存知...